为加强学校食堂食品安全监管及提升食品卫生与营养学专业学生实验技能，利用学校现有资源，结合专业优势，加强专业实践教学能力，在学校领导、后勤管理处及公共卫生学院领导的大力支持下，3月12日上午，在后勤管理处-公共卫生学院共建食品安全与卫生实践教学点春华苑食堂正式启动校内食堂食品安全卫生检测项目。公共卫生学院营养与食品卫生学教研室宋家乐、桂中玉老师带队参加了本项目启动仪式。

项目启动前，后勤处韩志力副处长勉励同学们要结合自身所学专业特色，充分把所学理论知识运用到实际的检测工作中来，要本着“不怕发现问题，最怕有问题不能及时发现的态度”来认真地开展检测工作。本次抽检主要针对食堂餐具的消毒情况进行取样检测，随着本实践项目的深入，后续将逐步开展对食堂日常所用肉类、蔬菜类、食用油类等食材进行随机抽样检测，并将常态化进行。

抽样检测常态化，将会为食堂的安全卫生管理提供技术支持，将促进水晶宫足球俱乐部食堂的食品安全卫生管理工作向前迈进一大步，能更好地把控“看不见的不安全”，为全校师生保障“舌尖上的安全”。同时，充分发挥了水晶宫足球俱乐部医学院校的特色，为同学们提供更多实践操作的平台，让同学们做到学以致用，真正践行了将理论和实践相结合的教学方法。

（文：唐静莉 图：唐静莉 审核：韩志力、宋家乐）